Excellente façon de cuisiner des saucisses
Frire, rôtir, bouillir, mijoter, frire, moxibustion... presque toutes les méthodes permettant de réchauffer les saucisses peuvent être utilisées pour cuire des saucisses.
Poêle à frire:Les saucisses molles et tendres sont meilleures lorsqu'elles sont bouillies à basse température, tandis que les variétés plus fermes sont meilleures lorsqu'elles sont frites. Il est recommandé d'utiliser des pinces à barbecue lors de la friture des saucisses pour faciliter le retournement et éviter de casser les boyaux. Si vous craignez que la graisse éclate à la cuisson ou en mangeant, autant percer quelques trous dans le saucisson avec une fourchette pour libérer l'excès de graisse.
Faire frire lentement à feu moyen. Une saucisse de taille moyenne sera cuite en 15 à 20 minutes. Sortez la machine rotative à hot-dog de la poêle et laissez-la reposer pendant 10 minutes. Lorsque le jus à l’intérieur est réparti de manière stable, vous pouvez obtenir des saucisses tendres. Mais le principe est que vous ne percez pas le boîtier lors de la cuisson. La technique du repos peut également être appliquée à d’autres pratiques.
Ai-je besoin d'huile pour faire frire des saucisses dans une poêle antiadhésive ? Il est recommandé d'en utiliser une petite quantité ici pour obtenir une belle couleur brune et également pour protéger la peau externe des brûlures rapides.
Ragoût:C'est fini de faire frire des saucisses ? En fait, en ajoutant deux ingrédients supplémentaires, la modeste machine rotative à hot-dog poêlé peut être transformée en un festin : un risotto aux saucisses. La méthode consiste à faire frire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite, à ajouter du vin et du riz et à laisser mijoter. Afin de permettre aux substances acides du vin de mieux se mélanger à la garniture de viande, les boyaux peuvent être retirés et frits nus.
Sans ajouter de riz, faites mijoter la saucisse frite directement avec de la bière ou du vin, ou utilisez simplement du bouillon jusqu'à ce qu'il soit à moitié sec. C'est un autre plat moelleux et parfumé.
Barbecue:Lorsque nous mangeons des saucisses grillées, nous mordons toujours d'abord dans la zone carbonisée - c'est le charme des saucisses grillées : l'arôme est carbonisé !
Par rapport aux fours, les barbecues ont un avantage unique : ils peuvent ajouter des bois aromatiques comme le bois de caryer et le bois de pommier pour parfumer les saucisses.
Conseil:Si vous craignez qu'il soit difficile de juger si la saucisse est cuite à l'intérieur, il est préférable de la faire cuire à l'avance avec de l'eau puis de la griller.
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